Soep van zeevruchten

Diner
Cambodjaanse keuken
Laos Keuken
Aziatische keuken
Soepen
Soep van zeevruchten
Mensen 6
Delen 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemming)
Laden...
Afdrukken
prep tijd
30 min
kooktijd
40 min
totale tijd
1 HR 10 min
prep tijd
30 min
kooktijd
40 min
totale tijd
1 HR 10 min
Ingrediënten
  • 1 eetlepel olie
  • 1 stuk 5 cm verse gember, geraspt
  • 3 eetlepels citroengras (alleen het witte deel), fijngehakt
  • 3 kleine rode chili, fijne lyanes
  • 2 uien, gehakt
  • 4 middelgrote tomaten, Geschild, pitloos en fijngehakt
  • 3 cups (750 ml) visbouillon van goede kwaliteit
  • 3 cups (750 ml) water
  • 4 kaffir limoenbladeren, in julienne gesneden
  • 1 Beker (160 g) verse ananas, gehakt
  • 1 eetlepel tamarindeconcentraat
  • 1 lepel palmsuiker, geraspt
  • 2 eetlepels limoensap
  • 1 eetlepel vissaus
  • 500 g witte visfilets, in dobbelstenen gesneden
  • 500 g van grote garnalen, gepeld
  • 2 eetlepels verse koriander, gehakt
Instructies
  1. Verhit de olie in een grote ovenschotel, gooi de gember, Citroengras, chili en uien en sauté op middelhoog vuur sommige 5 minuten of totdat de ui goudbruin is.
  2. Roer de tomaat erdoor en laat het koken 3 minuten. Visbouillon toevoegen, cl water, kaffir limoenbladeren, Ananas, de Tamarind, palmsuiker, limoensap v vissaus; dek het af en breng het aan de kook. Verminder de warmte en laat anderen blijven koken 15 minuten.
  3. Doe de vis in, garnalen en koriander in de braadpan en laat ze koken voor 10 minuten of totdat de zeevruchten mals zijn en op het punt.
Notities
  • De bouillon voor dit recept kan enkele dagen eerder worden bereid als het bevroren wordt gehouden in een luchtdichte en luchtvrije container.
  • Koop tamarindeconcentraat en palmsuiker bij winkels die gespecialiseerd zijn in Aziatische producten.
Recepten eenvoudig te https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Laat een antwoord achter

Deze site maakt gebruik van Akismet te verminderen spam. Leer hoe uw opmerkingen-gegevens worden verwerkt.