Hollandaise saus

hollandaise saus
Holland
Sauzen en crèmes
Hollandaise saus
Delen 4
Een klassieke emulsie van geklaarde boter. Het is buitengewoon als vergezeld met pacheados vis, gestoomde of gekookte, plantaardige, Filet of Kalfsmedaillon. Serveer het warm. We kunnen warm houden door deze te plaatsen in een bakje of een Bain-Marie terwijl dit Neem contact op met water, niet erg lang.
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemming)
Laden...
Afdrukken
prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
Ingrediënten
  • 2 eetlepels water
  • 2 eigeel
  • 100 gram geklaarde boter
  • ½ eetlepel citroen sap
  • Zout en peper naar smaak.
Instructies
  1. Nemen van de eierdooiers en waterbad (in dit geval de kom, Het moet niet aanraken het hete water). Plaats, totdat de saus begint te dikken en gehomogeniseerd, voorkomen dat anderen voorbereiden verwarmt, nemen langzaam de geklaarde boter op kamertemperatuur, roeren voortdurend totdat het is dik en luchtig. -Stap-springen, parfum met citroensap en zwarte peper.
Recepten eenvoudig te https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Laat een antwoord achter

Deze site maakt gebruik van Akismet te verminderen spam. Leer hoe uw opmerkingen-gegevens worden verwerkt.