barbecue saus

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prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
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15 min
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0 min
Ingrediënten
  • 100 GR. de echálotes
  • Olie c/vereist
  • Peterselie, romero y tomillo fresco picado
  • Tomates en conserva c/necesaria
  • Curry molido a gusto
  • Pimienta blanca de Cayena a gusto
  • Gotas de Brandy
  • Druppels Tabasco saus
  • Zout
  • Melaza de maíz (honing)
  • Ingredientes de salsa para pollos o verduras
  • 1 cucharadita de té de salsa barbacoa
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 pote de yogur natural
Instructies
  1. Picar y saltear los echálotes en un poco de aceite de oliva o maíz, junto con un poco de perejil, romero y tomillos frescos, cocinar unos minutos con fuego bajo. Agregar los tomates en conserva triturados, curry molido, y pimienta blanca, mezclar y cocinar 10 minuten op laag vuur. Retirar de la hornalla y agregar unas gotas de Brandy, gotas de salsa Tabasco, sal y melaza de maíz a gusto. Mezclar y volver a fuego bajo unos minutos, retirar y dejar enfriar. Las cantidades van de acuerdo a su gusto, también el sabor, suave o picante.
  2. Se aplica en pinceladas sobre las carnes en la cocción, pincelando varias veces las carnes le dar mejo sabor y brillo a las mismas.
  3. La salsa para aves o verduras, mezclar una cucharada de té de salsa barbacoa, 1 cucharada de mostaza y 1 pote de yogur natural mezclados es una mezcla ideal para pollo o sobre verduras.
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