Recept van de sacramenten

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Receta sacramentos
Delen 24
Aprende a preparar y cocinar la clásica receta de sacramentos. En esta receta te enseñamos a preparar 24 unidades paso a paso con imagenes.
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prep tijd
20 min
kooktijd
20 min
totale tijd
40 min
prep tijd
20 min
kooktijd
20 min
totale tijd
40 min
Voor het deeg
  • 10 g gist ingedrukt
  • 225 cc de leche fría
  • 2 eieren
  • 100 g suiker
  • 1 cucharada de manteca blanda
  • 1 theelepel vanille-essence
  • 1 theelepel oranje schil
  • 500 g bloem 0000
  • 1 theelepeltjezout
Para el empaste
  • 225 g de manteca fría
  • 40 g bloem 0000
Varios
  • 300 g de dulce de membrillo
  • Huevo batido para pintar
  • Pulpa para abrillantar o almíbar
  • Cantidad necesaria de glasé o fondant
Instructies
  1. Desmenuzar la levadura en un bol, añadir la leche fría, eieren, suiker, la manteca blanda, la esencia y la ralladura de naranja. Unir con una cuchara de madera, mientras se va incorporando de a poco la harina cernida con la sal. Formar un bollo, amasar, cubrir y enfriar durante 30 minuten.
  2. Para el empaste, colocar la harina en la procesadora junto con la manteca fría cortada en cubos. Procesar hasta unir. Dar forma rectangular.
  3. Estirar la masa fría y encerrar el empaste. Dar una vuelta simple y llevar a la heladera durante 1 tijd, cubierto con polietileno.
  4. Verwijderen, estirar y repetir el paso anterior dos veces más, ni dejando enfriar bien durante i hora entre cada vuelta. Cortar triángulos, esparcir dulce en la base y enrollar. Colocar sobre placas enmantecadas, cubrir y dejar levar.
  5. Pintar con huevo batido y hornear a 200° C, tijdens 20 minuten. Eenmaal gekookt, abrillantar con pulpa o almíbar y decorar con glasé o fondant.
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