hamburgerbroodjes met tomaat en olijf

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eenvoudig recept
traditionele keuken
Vlees
hamburgerbroodjes met tomaat en olijf
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prep tijd
20 min
kooktijd
15 min
totale tijd
35 min
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20 min
kooktijd
15 min
totale tijd
35 min
Ingrediënten
  • 500 g carne magra de vacuno, gehakt
  • 200 g de carne de salchicha picada
  • 1 ei
  • 1/2 cucharaditas de orégano fresco picado o 1 theelepel droge oregano
  • 1/4 theelepeltjezout
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
  • 2 lepels van broodkruimels
  • 30g boter
  • 1 UI, en rodajitas
  • 10 tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/2 Cup-tomatensaus
  • 10 olivas verdes rellenas en rodajitas
  • 2 of 3 cucharaditas de rabano picante, geraspt
  • 1 cucharadita de salsa Perrin's
  • 1 cucharadita de mostaza francesa o alemana
  • 4 rebanadas de pan lavash o tortillas de maiz
Instructies
  1. Amase la carne picada, het ei, oregano, Zout, peper en e! pan rallado en un cuenco; moldee la masa en 4 porciones con forma de salchicha.
  2. En una sartén mediana con mantequilla, sofría la cebolla a fuego medio hasta que esté tierna y dorada. Incorpore los tomates, las olivas, Tomatensaus, E! rábano picante, la salsa Perrin's y la mostaza. Deje cocer unos 2 minutos sin dejar de remover y llévelo a ebullición. Baje el fuego, destápelo y déjelo cocer.
  3. Fria las hamburguesas a fuego medio; déles la vuelta a menudo. Déjelas escurrir, a fuego lento de 5 Aan 10 minutos hasta que se reduzca el líquido y la salsa espese. Resérvela.
  4. En una sartén grande con poco aceite, koud de hamburgers op middelhoog vuur een paar 8 minutos dándoles la vuelta a menudo para que se doren por igual. Retírelas del fuego y déjelas escurrir.
  5. Ponga las hamburguesas en diagonal sobre un extremo del pan. Añada a la carne una cucharada de la mezcla de tomate y oliva; pliegue los otros 3 extremos sobre el relleno y enróllelo bien.
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