Levers van kip en ham risotto
Levers van kip en ham risotto
2018-04-05 14:18:20
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prep tijd
Kooktijd
totale tijd
Ingrediënten
- 300 GR. rijst
- 300 GR. de higadillos de pollo
- 150 GR. de jamón
- 100 GR. de queso
- 1 UI
- 1 groene peper
- 2 teentjes knoflook
- 2 l. de caldo de pollo
- 1 glas wijn wit
- extra vergine olijfolie
- Zout
- peper
- peterselie
Instructies
- Pica la cebolla y el pimiento finamente y pon a dorar en una cazuela amplia y baja con aceite. Pica también los dientes de ajo, añádelos y sazona.
- Cuando vaya cogiendo color, limpia, trocea los higadillos de pollo, salpimiéntalos e incorpóralos a la sartén. Rehoga un poco, agrega el vino blanco y el arroz y mezcla bien.
- Vierte el caldo poco a poco y cocina durante 15 minuten roeren.
- Corta el queso en dados y añádelo. Mezcla hasta que se funda. Sirve el risotto en una fuente grande, decóralo con perejil y acompáñalo con el jamón.
Notities
- Cuando hagáis un risotto, el líquido (que debe estar a punto de hervor) debe incorporarse poco a poco y sin dejar de remover. De esta forma que el arroz se cocinará absorbiendo el líquido poco a poco e irá formando una crema.
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