Hoe maak je yoghurt

Door Lisa Cakes

Julio 22, 2016

Als u probeert om kruidenier kosten te besparen, maken van uw eigen yoghurt is één manier om meer uit uw budget. Het is ook veel makkelijker dan veel mensen denken. Een yoghurt-maker is niet zelfs noodzakelijk. Zolang je hebt een flinke pot thuis en de basisingrediënten zweep een partij, zelfgemaakte yoghurt is binnen handbereik.

Om te maken 1 kwart van yoghurt, u moet de volgende ingrediënten en hulpmiddelen:

  • Prep: 40 minuten
  • Cook: 3 HRS

Routebeschrijving

11. Giet de verse melk in een grote pot, en langzaam verwarmen op een fornuis over laag-medium warmte naar 180 F graden. Gebruik een candy thermometer om ervoor te zorgen dat u niet deze temperatuur overschrijdt. Roer af en toe.

22. Zodra het heeft bereikt 180 F graden, Verwijder uit de oven en laat het afkoelen naar 125-130 F. Weer, het snoepje thermometer gebruiken om te controleren op temperatuur.

33. Mix 1/4 Beker van de melk uit de pot met de 1/2 kopje yoghurt in een kom. Vervolgens roer het mengsel terug in de pot. Neem theedoeken of kleine dekens en wikkel de overdekte pot, en plaats ergens in de keuken waar het mengsel zal ongestoord. Ervoor te zorgen dat de dekens volledig de pot bedekt wordt, Als de geïsoleerde warmte zal helpen de yoghurt-proces. Laat het ongestoord voor 3-4 uur.

44. Controleren als het is gebeurd, uitpakken van de doeken, en tik zachtjes op het oppervlak met een lepel. Het moet vast, of vast met een beetje duidelijk-naar-lichtgeel vloeistof op het oppervlak. Laat ze volledig afkoelen. Als het niet wordt gedaan, rewrap van de pot en laat het zitten voor een uur. Maar wees voorzichtig niet te overdrijven dit proces; de yoghurt zal zuur krijgen, en terwijl nog eetbaar, zal het niet zo aangenaam is om te eten.

55. Glazen potten te steriliseren (grootte van uw keuze) in een grote pot gevuld met een duim van water, samen met deksels, voor 10 minuten.

67. Giet yoghurt in potten of jar en onmiddellijk koel. De yoghurt moet voor maximaal twee weken indien opgeslagen in de ijskast goed zijn.

7Om er dikker, Druk de yoghurt 's nachts op een kaasdoek geplaatst in een kom. Dump van het overtollige vocht, en winkel de verdikte yoghurt.

8Dit recept is ook makkelijk instelbaar. Om een gallon van yoghurt, gewoon de verhoging van het bedrag van de melk op een gallon, en gebruik 1/4 kopje yoghurt als de starter. Het eindproduct kan ook worden gebruikt als de starter voor uw volgende partij van yoghurt.

Ingrediënten

4 kopjes verse melk (aanpassen aan uw persoonlijke wens – je kunt gaan met magere of volle vet)

1/3 gepoederde kopje melk

1/2 Beker yoghurt met actieve bacteriën cultuur (Dit is zeer belangrijk, Als dit is uw "starter" en initieert het gistingsproces. Kies een kwalitatief hoogwaardige yoghurt, zoals Dannon of Stonyfield Farm, voor deze eerste batch. Er zijn meldingen van minder-dan-bevredigende resultaten met behulp van de winkel-merk yoghurt als de basis.)

Pot

Theedoeken of kleine dekens

Candy thermometer

Gesteriliseerde potten voor opslag

00:00

0 Beoordelingen

Alle velden zijn verplicht om een beoordeling indienen.


Zoek
Exacte overeenkomsten alleen
Zoek in titel
Zoeken in inhoud
Zoek in opmerkingen
Zoeken in fragment
Filteren op Type van de aangepaste Post