Quiché Lorraine

Quiché Lorraine
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Franse keuken
taarten
Quiché Lorraine
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prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
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15 min
kooktijd
0 min
Ingrediënten
  • 100 GR. de panceta ahumada
  • 3 eieren
  • 1 pote de crema de leche
  • 250 GR. de queso mantecoso
Deeg ingrediënten
  • 2 kopjes zelfrijzend bakmeel
  • 65 GR. boter
  • 1/2 Kopje melk
  • 1 ei
  • Zout
Instructies
  1. Poner la harina con la sal sobre la mesa en forma de corona, en el centro, agregar la manteca en trocitos, cortada con cuchillo y el huevo.
  2. Mezclar con los dedos los ingredientes del centro, unir la harina, agregando de a poco la leche hasta lograr una masa suave y lisa. Stretch, que quede gruesa. Forrar un molde para tarta untado con manteca, deja un borde grueso.
  3. Acomodar sobre la masa las rodajas de panceta ahumada, poner encima el queso mantecoso cortado en daditos.
  4. Terminar vertiendo los huevos batidos con la crema hasta que este espumosa. Cocinar en horno moderado y servir enseguida.
Notities
  • Se puede reemplazar la panceta por jamón crudo o cocido. Puede comerse fría para que resulte más liviana.
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