polpetone naar de Toscaanse
polpetone naar de Toscaanse
2018-07-24 11:50:40
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prep tijd
Kooktijd
Ingrediënten
- 750 GR. de carne de ternera picada
- 250 GR. de jamón cocido en tiritas
- 1 pan francés
- Leche cantidad necesaria
- Zout en peper, naar smaak
- 1/2 theelepel gember
- 2 eieren
- Harina cantidad necesaria
- 4 eetlepels boter
- 1 lepel olijfolie
- 1/2 gesnipperde ui
- 1/2 gehakte wortel
- 2 dientes de ajos picados
- 1 hoja de apio picada
Instructies
- Coloque en un recipiente la carne picada, el jamón y la miga de remojada. Luego escurrida en leche. Mezcle bien y condimente con sal, pimienta y jengibre. Una todo con los huevos, integre bien, enrolle en forma de salame, pase por harina y amase con las manos hasta que quede bien compacto. Boek.
- Coque en una cacerola la manteca y el aceite. Caliente y agregue la cebolla, knoflook, De Wortel, el apio picados. Lleve el rollo de carne dore de todos lados y lleve a un molde, agregue unas cucharadas de agua y hornee 45 minuten. Retire la carne y corte en fetas. Coloque las fetas en una fuente cubierta con la salsa tamizada, que se formo en la cacerola, sirva caliente.
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