Pollo Tandoori
Pollo Tandoori
2019-12-05 16:07:42
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prep tijd
kooktijd
totale tijd
Ingrediënten
- 2 pollos pequeños (over 750 g elk) of 1 kg de muslos
- 2 cucharadas de vinagre de malta o de zumo de limón
- 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce
- 2 theelepels gemalen koriander
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 theelepel garam masala
- 1 eetlepel gember, fijn geraspt
- 1 cucharada de ajo majado
- 1 theelepeltjezout
- 1/3 kop natuurlijke yoghurt
- 3 cucharadas de ghee derretido o aceite
Instructies
- Lave los pollos con agua corriente fría. Séquelos con papel absorbente.
- Meng de azijn, de Chili. paprika, koriander. komijn, el garam masala, Gember, knoflook, la sal y el yogurt en una fuente grande de cristal o de cerámica.
- Con las tijeras, retire la carcasa (dejando los huesos de los muslos y las alas) de los pollos; déles luego la vuelta y aplástelos. Haga bastantes cortes en la piel y póngalos en una bandeja, bañelos bien con la marinada y frotelos para que penetre en la carne. Déjelos marinados bien tapados en el refrigerador durante 4 uur.
- Ponga los pollos en una parrilla fría y ligeramente aceitada. Úntelos con el ghee derretido. Áselos a fuego medio durante unos 20 minuten, dándoles media vuelta de vez en cuando y bañandolo con la marinada que vaya sobrado. Sriva los pollos sobre una tabla de madera, acompañados de panes del tipo nan o chapatis, gajos de limón y de cebolla y ensalada de tomate.
Notities
- Bereid dit gerecht vlak voor het serveren. También es delicioso frio y se puede conservar en el refrigerador tapado durante 2 dagen. Si le quita la piel al pollo, el sabor de las especias de la marinada podrá penetrar mucho mas en la carne.
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