Pollo Tandoori

Lunch
kip
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Pollo Tandoori
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prep tijd
15 min
kooktijd
20 min
totale tijd
35 min
prep tijd
15 min
kooktijd
20 min
totale tijd
35 min
Ingrediënten
  • 2 pollos pequeños (over 750 g cada uno) of 1 kg de muslos
  • 2 cucharadas de vinagre de malta o de zumo de limón
  • 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 theelepels gemalen koriander
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 1 theelepel garam masala
  • 1 eetlepel gember, fijn geraspt
  • 1 cucharada de ajo majado
  • 1 theelepeltjezout
  • 1/3 kop natuurlijke yoghurt
  • 3 cucharadas de ghee derretido o aceite
Instructies
  1. Lave los pollos con agua corriente fría. Séquelos con papel absorbente.
  2. Mezcle el vinagre, de Chili. paprika, koriander. komijn, el garam masala, Gember, knoflook, la sal y el yogurt en una fuente grande de cristal o de cerámica.
  3. Con las tijeras, retire la carcasa (dejando los huesos de los muslos y las alas) de los pollos; déles luego la vuelta y aplástelos. Haga bastantes cortes en la piel y póngalos en una bandeja, bañelos bien con la marinada y frotelos para que penetre en la carne. Déjelos marinados bien tapados en el refrigerador durante 4 uur.
  4. Ponga los pollos en una parrilla fría y ligeramente aceitada. Úntelos con el ghee derretido. Áselos a fuego medio durante unos 20 minuten, dándoles media vuelta de vez en cuando y bañandolo con la marinada que vaya sobrado. Sriva los pollos sobre una tabla de madera, acompañados de panes del tipo nan o chapatis, gajos de limón y de cebolla y ensalada de tomate.
Notities
  • Prepare este plato justo antes de servirlo. También es delicioso frio y se puede conservar en el refrigerador tapado durante 2 dagen. Si le quita la piel al pollo, el sabor de las especias de la marinada podrá penetrar mucho mas en la carne.
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