Spot kip met gember citroengras en chili

Lunch
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Vlees
Spot kip met gember citroengras en chili
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prep tijd
30 min
kooktijd
20 min
totale tijd
50 min
prep tijd
30 min
kooktijd
20 min
totale tijd
50 min
Ingrediënten
  • 2 eetlepels olie
  • 2 uien, picadas gruesas
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk 5 cm verse gember, fijn geraspt
  • 3 citroengras stengels (la parte blanca), in zeer dunne plakjes
  • 2-3 cucharaditas de guindillas verdes, gehakt
  • 500 g de antemuslos de pollo deshuesados, in dunne reepjes
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharada de salsa de pescado guindillas verdes, aparte, Hoepels;
  • hojas frescas de cilantro y menta vietnamita, como guarnición
Instructies
  1. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso n en un wok y añada la cebolla, el aja, Gember, la hierba de limón y las guindillas picadas. Saltéelo todo de 3 Aan 5 minutos a fuego medio hasta que la mezcla esté ligeramente dorada. Tenga cuidado de no quemarla o se pondrá amarga.
  2. Suba el fuego, ponga las tiras de pollo y remueva rodo bien. Espolvoree el azúcar y dórelo unos 5 minuten, removiendo regularmente hasta que esté hecho.
  3. Incorpora la salsa de pescado, deje que siga cociendo 2 minutos más y sírvalo con la guarnición de guindillas verdes, menta y cilantro frescos; acompáñelo con arroz cocido al vapor.
  4. Asegúrese de que el wok o la sartén estén bien calientes para puder saltear el pollo de forma que no suelte agua; si la temperatura no es bastante alta, el pollo se cocerá. La hierba de limón le da un delicioso sabor a este plato, pero asegúrese de que los tallos no estén secas.
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