Kip in Indonesische kokosmelk
Kip in Indonesische kokosmelk
2020-03-02 20:51:16
Mensen 4
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prep tijd
kooktijd
totale tijd
Ingrediënten
- 8 muslos de pollo medianos, of 12 pequeños
- 2 theelepels knoflook
- 1 theelepeltjezout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 theelepels gemalen komijn
- 2 theelepels gemalen koriander
- 1/2 cucharadita de hinojo molido
- 1/2 theelepel kaneel poeder
- 3 eetlepels olie
- 2 middelgrote uien, dun gesneden
- 3/4 de taza de leche de coco
- 1 Kopje water
- 1 eetlepel citroen sap, moutazijn of tamarindesaus
Instructies
- Lave el pollo con agua fria y séquelo con papel absorbente.
- Meng de knoflook, Zout, peper, komijn. koriander, Venkel, kaneel en 2 eetlepels olie. Unte el pollo con esta mezcla, tápelo y dejelo marinando durante 1 hora en el refrigerador.
- Caliente el resto del aceite en una sartén grande. Eche la cebolla y, nog steeds roeren, sofríala hasta que quede dorada pero blanda. Añada el pollo y frialo a fuego medio fuerte hasta que quede bien dorado.
- Mezcle la leche de coco con el agua y el zumo de limón, viertalo sobre el pollo, tapelo y déjelo cocer despacio durante unos 40 minutos hasta que esté bien tierno y la salsa se haya reducido bastante. Sirvalo con arroz.
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