Kip in marinade

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Kip in marinade
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prep tijd
20 min
kooktijd
1 HR
totale tijd
1 HR 20 min
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20 min
kooktijd
1 HR
totale tijd
1 HR 20 min
Ingrediënten
  • 1 pollo de 1,5 kg, in stukken
  • 6 teentjes knoflook, Majados
  • 1 Beker (250 ml) de vinagre de manzana
  • 1 1/2 cups (375 ml) kippenbouillon
  • 1 Laurier
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 1 cucharadita de semillas de achiote, of 1/4 de cucharadita de pimentón y 1/8 theelepel kurkuma
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels olie
Instructies
  1. Meng alle ingrediënten, salvo el aceite, en un cuenco grande. Tapelo y métalo un el refrigerador durante 2 uur ten minste.
  2. Ponga la mezcla en una sartén grande de fondo grueso, llévela a ebullición a fuego fuerte, reduzca luego el Fuego y deje que siga coclendo, Bedekt, tijdens 30 minuten. Quite la tapadera de la sartén y de je que continúe cociendo otros 10 minutos o hasta que el polla esté tierno. Saque el pollo de la sartén y resérvelo. Vuelva a llevar a ebullición la salsa que quedó en la sartén y cuézala a fuego fuerte durante 10 minutos o hasta que quede reducida a la mitad.
  3. Caliente el aceite en un wok o en una sartén grande antiadherente y rehogue el pollo en tandas, op middelhoog vuur, tijdens 5 minutos o hasta que esté blen dorado y crujiente. Om te dienen, vierta la mezcla de salsas reducidas por encima de los trozos de pollo y acompáñelos con arroz.
Notities
  • Las semillas de achiote (también llamada bija) se pueden adquirir en las tiendas especializadas en productos astáticos. Se utilizan para colorear el aceite donde se va a freir algún alimento.
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