Pollo al estragón

pollo al estragon
Pollo al estragón
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prep tijd
20 min
kooktijd
40 min
totale tijd
1 HR
prep tijd
20 min
kooktijd
40 min
totale tijd
1 HR
Ingrediënten
  • 6 filetes pechugas (sin piel)
  • 1 paprika (optativo)
  • 1/2 cebolla en trozos
  • 1 zanahoria en trozos
  • 1 diente de agjo picado
  • 1 cucharada de margarina (20 GRS.)
  • 1/2 Kopje water
  • 1/2 cucharadita ají color
Instructies
  1. En una fuente se derrite la margarina al 70% por un minuto y medio. Se le agrega el ají de color, se mezcla bien y se ponen las presas una a una, moviéndolas en el ají de color. Se agrega la cebolla, la zanahoria, el pimentón y el ajo. Se pone la sal, peper, el agua y se tapa llevándolo al horno al 100% van 8 Aan 10 minuten. En la mitad del tiempo se dan vuelta a las pechugas hasta que estén cocidas. Luego se retiran los trozos de cebolla, de pimentón y el caldo se guarda en un jarro, se dejan reposar las pechugas tapadas.
  2. Para preparar la salsa Se pone en un jarro la margarina y se derrite al 70% un minuto y medio destapada. Se agrega la harina y se mezcla (queda como pasta). Moviéndolo se agrega el caldo de la cocción del pollo, se pone el estragón, se comprueba la sal y destapado se pone al 70% 2 minuten. Se remueve en la mitad del tiempo. Luego se pone nuevamente 1 minuto más al 50% hasta que hierva. En una taza se mueve la yema con un poco de salsa caliente para templar la yema. Se junta con el resto de la salsa y se pone destapado al 50% door 20 seconden.
  3. Con la salsa caliente se bañan las presas y se calienta todo al 70% van 2 Aan 3 minuten.
Consejos
  • Todos los tiempos son para microondas de 1000 watts.
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