Curry Kip met mango en room
Curry Kip met mango en room
2019-12-05 15:32:57
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prep tijd
kooktijd
totale tijd
Ingrediënten
- 750 g de filetes de pechuga de pollo
- 2 eetlepels ghee of olie
- 2 grote uien, dun gesneden
- 2 guindillas rojas sin semillas, Hoepels
- 1 theelepel gember, geraspt
- 1/4 theelepel saffraanstrengen
- 1 cucharada de agua caliente
- 1/4 theelepel gemalen witte peper
- 1/2 theelepeltjezout
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1/2 kopje room
- 2 mangos maduros o 1 kan van 425 g de rodajas de mango, escurridas
Raita de hierbabuena y yogurt
- 1 Kopje natuurlijke yoghurt
- 1/4 de taza de hojas de hierbabuena frescas, fijne lyanes
- 1 guindilla verde, zonder zaden, gehakt
- 1 theelepel gember, picado fino
- 1/2 theelepeltjezout
Instructies
- Lave el pollo en agua fria y séquelo con papel absorbente.
- Córtelo en mas de 3 cm breed. Caliente el ghee en una sartén y rehoge bien la cebolla, chili en gember.
- Tueste las hebras de azafrán en una sarten a fuego lento, removiendolas Déjelas enfriar y póngalas en un cuenco. Aplástelas con el revés de una cuchara v agregue agua caliente para que se disuelva. Incorpore las tiras de pollo, Zout, la pimienta y el cardamomo a la mezcla de cebolla y remueva bien para que se empapen. Añada el azafrán y la nata. Deje que cueza a fuego lento, Ontdekt, Een paar 10 minuten.
- Pele los mangos, separe la carne del hueso y córtela en gajos, lncorporelos a la sartén y deje cocer otros 4 minuten. hasta que el mango esté bien caliente y blando.
Para preparar la raíta de hierbabuena y yogurt
- mezcle todos los ingredientes y sirva bien fría.
Notities
- Prepare el plato el dia anterior; guárdelo en el refrigerador. Este curry no se debe congelar ya que contiene fruta.
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