Varkensknijper

varkensvlees
Input
Aziatische keuken
Maleisische keuken
Hapjes en tapas
Varkensknijper
Mensen 8
Delen 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemming)
Laden...
Afdrukken
prep tijd
30 min
kooktijd
8 min
totale tijd
38 min
prep tijd
30 min
kooktijd
8 min
totale tijd
38 min
Ingrediënten
  • 750 g varkensfilets
  • 1 grote ui, dik gehakt
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 citroengras stengel, alleen het dikke deel van de basis, gehakt, of 2 reepjes citroenschors
  • 2 dikke plakken galanga, Optioneel
  • 1 theelepel gehakte gember
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1/2 theelepel geraspte venkel
  • 1 eetlepel geraspte koriander
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1/2 theelepeltjezout
  • 1 eetlepel fijne bruine suiker
  • 1 eetlepel citroen sap, moutazijn of tamarindesaus
Instructies
  1. Leg het varkensvlees een paar in de vriezer 30 minuten om het stevig te laten staan.
  2. Schoon vlees van vet en zenuwen. Snijd het tegen de staaf in zeer dunne regelmatige reepjes. Klop de ui goed in een blender.
  3. Giet het teentje knoflook en citroengras erbij en klop ze tot er geen klontjes meer over zijn.. water toevoegen indien nodig. Doe het mengsel in een grote kom.
  4. Zet de galanga, Gember, komijn, Venkel, koriander, kurkuma, Zout, suiker en citroensap; verwijder ze.
  5. Voeg het vlees toe en haal goed af. Sla het op, Bedekt, in de koelkast alle no che, af en toe roeren. Afdruipen, het reserveren van de marinade.
  6. Enarten het vlees in lange bamboespiesjes. Bedek de uiteinden van de spiesen met aluminium, zodat ze niet verbranden. Leg de spiesjes op een koude, licht geolied roosterbakje; graten ze op middelhoog vuur tot het vlees gaar is.
  7. Draai ze van tijd tot tijd om, besproeien met de marinade. Serveer ze met verse ananaschutney.
Recepten eenvoudig te https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Laat een antwoord achter

Deze site maakt gebruik van Akismet te verminderen spam. Leer hoe uw opmerkingen-gegevens worden verwerkt.