Varkensknijper

varkensvlees
Input
Aziatische keuken
Maleisische keuken
Hapjes en tapas
Varkensknijper
Mensen 8
Delen 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemming)
Laden...
Afdrukken
prep tijd
30 min
kooktijd
8 min
totale tijd
38 min
prep tijd
30 min
kooktijd
8 min
totale tijd
38 min
Ingrediënten
  • 750 g varkensfilet
  • 1 grote ui, dik gehakt
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 citroengras stengel, alleen het dikke deel van de basis, gehakt, of 2 reepjes citroenschors
  • 2 dikke plakjes galanga, Optioneel
  • 1 theelepel gehakte gember
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1/2 theelepel geraspte venkel
  • 1 eetlepel geraspte koriander
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1/2 theelepeltjezout
  • 1 eetlepel fijne bruine suiker
  • 1 eetlepel citroen sap, moutazijn of tamarindesaus
Instructies
  1. Doe het varkensvlees in de vriezer een paar 30 minuten voor het om stevig te staan.
  2. Schoon te maken vet en zenuwvlees. Snijd het tegen de contra-dierenarts in zeer dunne gewone strips. Klop de ui goed in een blender.
  3. Giet de teentjes knoflook en citroengras uit en leg ze neer tot er geen klontjes meer over zijn. water toevoegen indien nodig. Doe het mengsel in een grote kom.
  4. Zet de galanga, Gember, komijn, Venkel, koriander, Kurkuma, Zout, suiker en citroensap; verwijder ze.
  5. Voeg het vlees toe en roer goed door. Sla het op, Bedekt, in de koelkast alle geen che, af en toe roeren. Afvoer, het boeken van de marinade.
  6. Verdeel het vlees in lange bamboespiesjes. Bedek de uiteinden van de spiesjes met aluminium, zodat ze niet branden. Leg de spiesjes op een koude, licht geoliede gratinlade; gratin op middelsterme hitte tot het vlees mals is.
  7. Draai ze af en toe om., spuiten ze met marinade. Serveer met verse ananaschutney.
Recepten eenvoudig te https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Laat een antwoord achter

Deze site maakt gebruik van Akismet te verminderen spam. Leer hoe uw opmerkingen-gegevens worden verwerkt.