Petit choux crème
Petit choux crème
2018-10-29 21:51:41
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(Stemming)
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prep tijd
kooktijd
Ingrediënten
- 1/4 Water l
- 60 g boter of margarine
- 1 snufje zout
- de geraspte schil van 1/3 citroen
- 200 g bloem
- 4 eieren
Aan de andere kant
- 1/3 l voor vloeibare cream
- 60 g suiker
- 1/2 Kop van poedersuiker
Instructies
- Llevar a ebullición el agua con la mantequilla o margarina. zout en citroenschil. Echar de una vez la harina tamizada en el líquido y batir hasta que la masa forme una bola y se desprenda del cacharro.
- Poner la masa en una fuente, dejar enfriar un poco e incorporar uno a uno los huevos. Warmte oven aan 230". Con la manga pastelera formar petit choux de masa a conveniente distancia unos de otros sobre la bandeja del horno. Kook ze 15-20 minuten op Halfhoog. No abrir el horno durante los primeros 10 minuten, pues bajaría la masa.
- Abrir horizontalmente los petits choux aún calientes. Montar la nata con el azúcar y poner una cucharada de ésta sobre la mitad inferior de cada petit choux. Tapar con la otra mitad y espolvorear con el azúcar en polvo tamizado.
Notities
- Con la manga pastelera también se puede dar a la masa una forma enroscada, para rellenar estas rosquitas con nata, o formar los alargados eclairs, que se rellenan con nata de moca y se cubren con un baño de moca.
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