Gebakken vis met tamarindesaus

Lunch
Aziatische keuken
Thaise keuken
Vis
Gebakken vis met tamarindesaus
Mensen 4
Delen 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemming)
Laden...
Afdrukken
prep tijd
20 min
kooktijd
25 min
totale tijd
45 min
prep tijd
20 min
kooktijd
25 min
totale tijd
45 min
Ingrediënten
  • 2 rode vissen (brecas brecas) Medium, rond 1 kg tussen de twee, schoon en schaalloos
  • 2 eetlepels rode currypasta
  • 1 1/2 cups (375 Mijn) olie, om te bakken
  • 1 stuk 3 cm verse gember, geraspt
  • 2 Rode pepers, in zeer dunne plakjes gesneden
  • 6 lente-uitjes, fijne lyanes
  • 3 eetlepels tamarindeconcentraat
  • 1 1/2 cups (375 ml) kokosmelk
  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 lepel limoensap
Instructies
  1. Was vis v droog het met absorberend papier. Met een scherp mes, snijwonden maken door diamanten aan beide zijden van de vis te vormen. Verdeel de vis met de currypasta (het beste hulpmiddel daarvoor zijn de vingers). Laat het rusten voor 10 minuten.
  2. Ondertussen, verhit een eetlepel olie in een koekenpan en zouten de gember op hoog vuur, peper en bieslook tijdens 5 minuten; voeg tamarinde en kokosmelk toe en remure ze met de harde gezien. Breng de saus naar de coquille en laat het koken voor 5 minuten of totdat het dikker nogal wat. Voeg vissaus en limoensap toe en opnieuw te mengen. Haal de pan van het vuur en zet deze opzij.
  3. Verhit de resterende olie in een wok en als het warm is, koude zorgvuldig vissen een voor een, tijdens 3 minuten voor elk gezicht. Draai de vis rond met twee houten lepels en zorg ervoor dat de kop en staart zijn ook gebakken, voorzichtig zijn om de staart of de vinnen niet te breken. Giet af op absorberend papier en gebakken metaal, die eerder verwarmd zal zijn, tijdens het frituren van de andere vis. Schik ze in een dienende fontein. Breng saus naar een kleine saucetor om over de vis te gieten. U de saus op kamertemperatuur serveren of opwarmen voordat u.
Recepten eenvoudig te https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Laat een antwoord achter

Deze site maakt gebruik van Akismet te verminderen spam. Leer hoe uw opmerkingen-gegevens worden verwerkt.