Merg cupcakes voor rundvlees
Merg cupcakes voor rundvlees
2018-11-08 15:04:09
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prep tijd
Kooktijd
totale tijd
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 125 g boter
- 1 huevo pequeño
- 1 snufje zout
- 1-2 eetlepels water
Aan de andere kant
- 2 panecillos sin corteza
- 1/2 I escaso de leche
- 50 g geraspte gepelde amandelen
- 1 ei
- 1 eigeel
- 50 g de tuétano de buey
- Zout, witte peper, nuez moscada y pimienta de Cayena, 1 snuifje van elk
- 1 eigeel
Instructies
- Amasar la harina tamizada con la mantequilla. het ei, la sal y el agua. Laat dit afgedekte gebroken deeg rusten 2 uren in de koelkast. Ablandar los panecillos en la leche. Mezclar las almendras con el huevo, la yema, el tuétano aplastado y las especias.
- Exprimir los panecillos y agregarlos a la mezcla anterior junto con una cantidad de leche tal que se obtenga un relleno blando. pero no fluido. Warmte oven aan 220 graden.
- Uitbreiden van het deeg met een dikte van 2 mm y recortar 8 círculos de 12,5 cm y otros 8 van 8 cm diameter. Recortar en el centro de los círculos menores un agujero del tamaño de un dedal. Forrar con los círculos mayores 8 moldecitos para tartaletas y repartir en ellos el relleno.
- Untar los círculos pequeños por el borde con yema batida y colocarlos sobre las tartaletas. Untar la superficie con yema y adornarla con la masa recortada de los agujeros de los círculos pequeños.
- Cocer los pastelitos 20 minuten op Halfhoog; servir bien calientes.
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