Cheesecake
Un plato tremendamente fácil, aunque tal vez un poco laborioso, pero barato, barato. Muy barato. Bovendien, y esto es lo mejor, está muy rico.
Vamos a necesitar los siguientes ingrediënten para dos personas:
- 1/2 Kilo aardappelen
- 1 Tarro de acelgas cocidas
- 1 Prei
- 1 lata de champiñones laminados de 125 g.
- 300 g. de queso para untar.
- 3 eieren.
- Olijfolie.
- zout en peper.
Uitwerking:
Lavamos y picamos el Prei y lo rehogamos durante 5 minutos con 4 eetlepels olie. Añadimos los paddestoelen previamente escurridos. Salpimentamos y dejamos cocer durante unos 10 minuten.
Enjuagamos las Snijbiet, las escurrimos y las añadimos también. Cocemos durante otro par de minutos.
Cortamos las aardappelen en rodajas no excesivamente gorditas (como medio centímetro o así estaría bien) y las cocemos en agua con sal durante 40 minuten. Las sacamos y las escurrimos muy bien.
We versloegen de eieren y le añadimos el kaas, mezclándolo todo bien. Lo incorporamos sobre las groenten y removemos para que quede algo homogéneo.
Engrasamos un molde redondo con aceite y formamos una capa con las patatas. La cubrimos con la mezcla de las verduras.
Vamos formando capas hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de patatas. Lo tapamos y lo cocemos al baño María en el horno durante 20 of 30 minuten. Destapamos, echamos un poquito de queso rallado por encima y gratinamos.
Si lo prefieres, en lugar de queso de untar puedes usa bechamel.
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