Osso Buco

Osso Buco
Osso Buco
Delen 4
Afdrukken
Ingrediënten
  1. 4 wielen van Osso Buco res of kalfsvlees, van 1 1/2 Aan 2 centimeter dik; met zijn been
  2. 2 eetlepels boter
  3. 3 eetlepels olie
  4. 1 Kopje UI gesnipperd
  5. 1 geplette knoflook teentje
  6. 1/2 Beker van wijn wit droog
  7. 2 kopjes Bouillon van vlees
  8. 1 theelepel zout en 1/8 theelepel peper
  9. 1/2 eetlepel plakken tomaat.
INGREDIËNTEN VOOR DE SAUS
  1. 1 geplette knoflook teentje
  2. 2 eetlepels peterselie fijngehakt
  3. 1/4 van theelepel van de schil van de citroen of 3 of 4 blaadjes van rozemarijn (Optioneel).
Instructies
  1. Worden gespoeld en gedroogd hen wielen van Osso Buco, is make verscheidene besnoeiingen van de film van weefsel connective dat betrekking heeft op de rand van de wielen, krimpen en kromtrekken te voorkomen.
  2. In een grote koekenpan wordt geplaatst de boter en 2 eetlepels van de olie aan hitte en is de UI en de knoflook gebakken bruin. Is verwijderd en vernietigd wordt geplaatst. Is toegevoegd aan de Pan eetlepel rest van olie en de wielen van Osso Buco en is gebakken tot bruin door beide zijden, Een paar 7 minuten in totaal. Het voegt de kwam en is keuken tot is verminderen tot minder dan de helft van het volume, Een paar 5 minuten.
  3. Ze voegen de gebonden, het zout en de peper, de pasta van tomaat en de UI en de knoflook gebakken die aparte hebben zal. Is cover de koekenpan en blijft koken 1 tijd of te verzachten van het vlees. Verwijderd de knoflook en de saus toe te voegen "gremolada" of "Gremolata" dat bereidt breken in een vijzel de knoflook resterende, de peterselie, de schil van de citroen en de romera is keuken een paar seconden, is verwijderd uit het vuur en onmiddellijk wordt geserveerd met de saus.
Recepten eenvoudig te https://recetasdecocinafaciles.NET /

Zoek
Exacte overeenkomsten alleen
Zoek in titel
Zoeken in inhoud
Zoek in opmerkingen
Zoeken in fragment
Filteren op Type van de aangepaste Post

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Verlaat een commentaar