Gebakken rijst (Gebakken rijst)

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Rijst
Gebakken rijst (Gebakken rijst)
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prep tijd
35 min
kooktijd
30 min
totale tijd
1 HR 5 min
prep tijd
35 min
kooktijd
30 min
totale tijd
1 HR 5 min
Ingrediënten
  • 2 eieren
  • 1/4 theelepeltjezout
  • 1/3 Beker (80 ml) olie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 UI, fijngehakt
  • 2 rode spaanse peper, fijne lyanes
  • 1 cucharadita de pasta de gambas secas
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1/2 theelepel suiker
  • 200 g de cadera de ternera, cortada en cuadraditos pequeños
  • 200 g de gambas, gepeld
  • 3 cups (555 g) de arroz cocido, frío
  • 2 cucharaditas de kecap manis
  • 1 lepel sojasaus
  • 4 lente-uitjes, fijne lyanes
  • 1/2 Sla, cortada fina
  • 1 komkommer, en medias rodajas
  • 3 cucharadas de cebolla refrita
Instructies
  1. Bata bien los huevos con la sal. Caliente una sartén a fuego medio y engrásela con 1 eetlepel olie. Vierta en la sartén la cuarta parte del huevo batido y cuaje de 1 Aan 2 minutos la tortilla por una cara. Déle la vuelta y déjela 30 meer seconds. Sáquela de la sartén y repita el proceso con el resto del huevo. Cuando se hayan enfriado las tortillas, enróllelas con cuidado y córtelas en tiritas estrechas; resérvelas.
  2. Meng de knoflook, de UI, Pepers, la pasta de gambas, el cilantro y el azúcar y triturelos en una batidora o májelos hasta hacer una pasta uniforme
  3. Caliente un wok o una sartén grande y honda a fuego fuerte, ponga 1 cucharada de aceite y fría la pasta durante 1 minuto hasta que esté bien aromática. Agregue la carne y las gambas y saltee hasta que cambien de color. Sáquelas y resérvelas.
  4. Espere a que el wok esté otra vez bien caliente, eche el aceite restante y el arroz. Saltéelo hasta que quede suelto y bien caliente. Añada el kecap manis, la soja y la cebolleta; sofría durante 1 min meer.
  5. Coloque la lechuga en círculo en una fuente de servir. Ponga el arroz en el centro y adórnelo con las tiras de tortilla, el pepino y la cebolla refrita.
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