Geglazuurd hazelnoot banden
Geglazuurd hazelnoot banden
2018-10-29 21:43:51
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kooktijd
totale tijd
Ingrediënten
- 450 g bloem
- 30 g gist ingedrukt
- 1/4 L van getemperde melk
- 50 g boter
- 1 eigeel
- 1/2 theelepeltjezout
Aan de andere kant
- 150 g boter
- 50 g bloem
Aan de andere kant
- 100 g de avellanas tostadas molidas
- 50 g suiker
- 2 eetlepels rum
- 1 eiwit
Aan de andere kant
- 3-4 eetlepels poedersuiker
- 2 eetlepels rum
Instructies
- Con los ingredientes, desde la harina a la sal. preparar una masa fermentada. Amasar la mantequilla con la harina e incorporarlas a la masa fermentada. Repetir tres veces la operación de doblar la masa, extenderla de nuevo y meterla en el frigorífico. Warmte oven aan 220 graden.
- Extender la masa a un tamaño de 25 X 70 cm. Mezclar la avellana con el azúcar, el ron y la clara y untar con ello una mitad longitudinal de la masa. Doblar el lado no untado sobre el relleno y apretar los bordes.
- Cortar la masa a lo ancho en tiras de 3 1/2 cm de anchura. En el centro de cada una practicar un corte de 7 cm de largo y pasar un extremo a través de esta abertura retorciendo la masa.
- Poner los lazos sobre la bandeja del horno y cocerlos 10-15 minuten op Halfhoog. Mezclar el azúcar en polvo tamizado con el ron y untar con ello los lazos aún calientes.
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