Paddestoel en Pine burger

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Paddestoel en Pine burger
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prep tijd
40 min
kooktijd
15 min
totale tijd
55 min
prep tijd
40 min
kooktijd
15 min
totale tijd
55 min
Ingrediënten
  • 4 eetlepels lichte olijfolie
  • 1 cebolla bien picada
  • 1 diente de ajo majada
  • 375 g champignons, dik gesneden
  • 1 ei
  • 1 Kopje paneermeel
  • 1/3 taza de piñones tostados
  • 3 theelepels verse tijm, goed gehakte
  • 1 theelepeltjezout
  • 1/2 theelepel peper
  • 1/2 rode peper, cortado en tiras, Langs
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 2 lente-uitjes in rondes
  • 1/4 cucharadita de tabasco
  • 2 lepels mayonaise
  • 2 eetlepels zure room
  • 4 panecillos de pan blanco lechuga, cortada en tiritas
  • 50 g de virutas de queso parmesano
Instructies
  1. En una sartén grande con 2 eetlepels olie, sofría la cebolla y el ajo picados unos 10 minutos hasta que estén tiernos. Incorpore los champiñones en rodajas y déjelos a fuego alto ha líquido se haya evaporado. Retírelos del fuego y déjelos enfriar.
  2. Use la picadora eléctrica para obtener un puré con la mezcla de setas, el huevo y el pan rallado.
  3. Agregue los piñones, tijm, peper en zout. Refrigere unas horas hasta que la masa resultante esté firme; moldéela luego con las manos húmedas para formar las 4 Hamburgers.
  4. En una sartén con el resto del aceite, fría las porciones a fuego medio 3 minuten per kant, tot goud bruin; retírelas del fuego y consérvelas calientes. Rehogue el pimiento 3 minutos o hasta que esté tierno.
  5. In een kom, trabaje la zanahoria, lente-uitjes, el tabasco, la mayonesa y la crema agria hasta obtener una mezcla cremosa.
  6. Corte los panecillos por la mitad y tueste la cara interna de los mismos. Spreid de fundamenten tussen 4 platos individuales y úntelas con una capa de la mezcla de zanahoria. Reparta las tiritas de lechuga por encima y, vervolgens, añada la hamburguesa. Encima de ésta coloque las tiras de pimiento y grandes virutas de queso parmesano. Termine el conjunto con la otra mitad del panecillo.
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