Escalope burger

Lunch
traditionele keuken
Vlees
Escalope burger
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prep tijd
25 min
kooktijd
10 min
totale tijd
35 min
prep tijd
25 min
kooktijd
10 min
totale tijd
35 min
Ingrediënten
  • 4 filetes o escalopes de 150 g cada uno
  • 1 eetlepel olie
  • 50 g boter
  • 1 of 2 teentjes knoflook, majados
  • 1 grote ui, en anillos finos
  • 1 cucharada de salsa Perrin's
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de crema agia
  • 2 cucharadas de perejil fresco, goed gehakte
  • 4 panecillos de cereales
  • 1 cucharadita de aceite de cacahuete
  • tabasco saus naar smaak
  • 160 g de ensalada mixta
  • 100 g de guisantes tirabeques, Schoon, escaldados y en rodajitas
Instructies
  1. Limpie los filetes de grasa y nervios y aplánelos con un mazo o rodillo. In een koekenpan met olie, fríalos a fuego medio unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados por fuera y rosados por dentro. Retírelos, cúbralos y manténgalos calientes.
  2. Sofría el ajo con la mantequilla durant e1 minuto, añádale la cebolla y sofríala a fuego medio unos 3 minutos o hasta que esté tierna. Retírela y manténgala caliente. Vierta ahora las salsas, la crema agria y el perejil. Vuelva a poner la carne en la sartén y sumérjala en la salsa de Añada los guisantes, el filete, la cebolla frita y, Eindelijk, el panecillo. modo que quede bien cubierta.
  3. Snijd de muffins doormidden, tuéstelos y, Indien gewenst, úntelos con mantequilla. Ponga las bases en platos individuales y cúbralas con la ensalada aderezada con el aceite de cacahuete y el tabasco.
Notities
  • Para escaldar los guisantes, viértalos en agua hirviendo y luego en agua fría. Ello aviva el color al tiempo que los deja más tiernos.
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