Aardappelgratin
Aardappelgratin
2014-12-17 10:29:44
Delen 4
(Stemmen)
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prep tijd
Kooktijd
Ingrediënten
- 4 eetlepels boter
- 3/4 de kilo de cebolla, en ruedas
- 1 kilo de papas
- 6 kopjes water en 2 cucharadita de sal para cocinar las papas
- 3 eetlepels bloem
- 2 kopjes melk
- 1/2 cucharadlta de plmlenta blanca
- 1 1/2 theelepeltjezout
- 1/8 theelepel geraspte nootmuskaat
- 50 Aan 75 gramos de jamon cocido picadito
- 1 eetlepel boter
- 3/4 de laza de queso parmesano, geraspt.
Instructies
- En una sarten se pone Ia mantequilla, se frie a cebolI la hasta marchitar y se pone aparte
- Se pelan y se cortan las papas en ruedas delgadas. Se cocinan en agua con sal hasta que esten blandas pero tiernas. Se escurren y se dejan aparte.
- En una olla y en la misma mantequilla donde se frio la cebolla y fuera del fuego se agrega la harina, geroerd, se agrega la leche, Zout, la pimienta y Ia nuez moscada. Se pone al fuego suave revolviendo constantemente hasta espesar, cuando se baja del fuego, se le agrega el jamon y se deja aparte.
- Se precallenta el horno a 400° F.
- Se enmantequilla un mole refractario o y se llena con capas alternas de crema, Potatos. cebollas y queso, terminando con crema y queso. Se mete en el horno y se hornea por 45 Aan 60 mlnutos o hasta dorar.
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