Curry garnalen met room

Curry garnalen met room
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prep tijd
30 min
kooktijd
15 min
totale tijd
45 min
prep tijd
30 min
kooktijd
15 min
totale tijd
45 min
Ingrediënten
  • 1 grote ui, dik gehakt
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 3 guindillas rojas grandes, zonder zaden
  • 1 eetlepel ghee
  • 2 eetlepels olie
  • 1 kg de gambas crudas, geschild en schoongemaakt, pero con las colas intactas
  • 1 Kop room
  • 2 cucharaditas de azúcar morena o de azúcar de palma
Ensalada de tomate y cebolla
  • 1 grote rode ui
  • 1 grote tomaat, dun gesneden
  • sal y chile en polvo, naar smaak
  • 1/4 de taza de cilantro fresco o ramitas de hierbabuena, de guarnición
Instructies
  1. Triture la cebolla, knoflook, el pimiento y la cúrcuma hasta obtener una crema suave y sin grumos.
  2. Añada los chiles y vuelva a triturar hasta que quede cremoso,
  3. Caliente el ghee y el aceite en una sartén
  4. y sofría la mezcla de cebolla picada a fuego entre medio y bajo unos 5 minuten, hasta que quede ligeramente dorada y olorosa.
  5. Incorpore la crema y llévelo a ebullición. ]elo cocer unos 3 minutos hasta que espese, Añada las gambas y el azúcar. Deje que cueza hasta que las gambas estén en su punto. Sirvalo enseguida con arroz o pan.
Para hacer la ensalada de tomate y cebolla
  1. parta ésta por la mitad y en gajos. Separe las hojas y ine'zclelas con las rodajas de tomate. Sazone con sal y guindilla en polvo.
  2. Adorne con ramitas de cilantro.
Notities
  • Prepare este plato justo antes de servir.
  • Variación: puede usar 500 g de filetes de
  • pescado blanco de carne consistente en
  • lugar de las gambas. Trocéelos.
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