Chiang Mai noedels

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cocina viertnamita
Pasta
Chiang Mai noedels
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prep tijd
20 min
kooktijd
15 min
totale tijd
35 min
prep tijd
20 min
kooktijd
15 min
totale tijd
35 min
Ingrediënten
  • 3 charlotes franceses o asiáticos
  • 500 g de fideos hokkien, frecos
  • 1 eetlepel olie
  • 6 teentjes knoflook, gehakt
  • 2 cucharaditas de guindilla picada fina (Optioneel)
  • 1-2 cucharadas de pasta de curry roja
  • 350 g de pollo o cerdo magro, fijngehakt
  • 1 wortel, picada en tiras delgadas
  • 2 eetlepels vissaus
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 3 lente-uitjes, fijne lyanes
  • 1/4 kop verse korianderbladeren
  • salsa basica, para hervir
Instructies
  1. Pelé y pique los chalotes.
  2. Cocine los fideos en una cacerola o wok con agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que estén en su punto. Eche y espere que caliente el aceite cn un wok o una sartén grande. Añada los chalotes, knoflook, las guindillas y la pasta curry, fría y remueve durante 2 minutos o hasta que suelten su aroma. Cocine el pollo o el cerdo en el wok en 2 tandas durante 2 minutos hasta que cambie el color de la carne.
  3. Ponga toda la carne en el wok. Añada la zanahoria, la salsa de pescado y el azúcar morena, Laat koken, Sirva los fideos en los platos hondos y mezcle con porciones de la mezcla de pollo y cebolletas. Decore con hojas de cilantro. Sirva y acompañe inmediatamente con la salsa básica.
Notities
  • Serveer onmiddellijk, de otro modo los fideos y las verduras se ablandarán.
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