Kaneel sterren

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Kaneel sterren
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prep tijd
25 min
kooktijd
5 min
totale tijd
30 min
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kooktijd
5 min
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30 min
Ingrediënten
  • 500 g de almendras
  • 5 eiwit
  • 450 g poeder suiker
  • 2 theelepels gemalen kaneel
  • 1 eetlepel kirsch
Instructies
  1. Escaldar las almendras, escurrirlas y dejarlas enfriar bien; picarlas muy finas. Klop de eiwitten. Añadir el azúcar tamizada, reservar una taza de las claras batidas para el baño.
  2. Mezclar las almendras, la canela y el kirsch con las claras batidas, trabajar todo junto y dejar reposar tapado durante 1 tijd in de koelkast. Espolvorear una superficie lisa con azúcar, extender encima la masa de forma que tenga 1 cm de espesor y cortar en ella estrellas.
  3. Cubrir las estrellas con el baño, colocarlas sobre una bandeja de horno y dejar secar durante la noche a temperatura ambiente.
  4. Warmte oven aan 220 grados y cocer las estrellas durante 5 minuten, Respetar el tiempo de, cocción. Las estrellas deben quedar blandas por dentro y la superficie debe mantenerse blanca.
Notities
  • Si se prefiere, las estrellas de canela pueden colocarse en una bandeja de horno espolvoreado con anís molido. de esta forma las pastas adquieren un ligero sabor anisado.
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