Zoete pompoenstoofpot
Zoete pompoenstoofpot
2019-12-17 15:39:25
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prep tijd
kooktijd
totale tijd
Ingrediënten
- 750 g pompoen
- 1 1/2 eetlepels olie
- 3 teentjes knoflook, fijn hakken
- 1 stuk 4 cm verse gember, geraspt
- 6 chalotas asiáticas, gehakt
- 1 eetlepel fijne bruine suiker
- 1/2 Beker (125 ml) van kippenbouillon
- 2 eetlepels vissaus
- 1 lepel limoensap
Instructies
- Pele la calabaza y córtela en trozos grandes Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso, añada el ajo, el jengibre y las chalotas picadas v sofrialos durante 3 minuten op matig vuur, removiendo a menudo.
- Añada los trozos de calabaza y espolvoree por encima el azúcar. Déjelo cocer durante 8 of 10 minuten. dándoles la vuelta a los trozos a intervalos regulares hasta que la calabaza está dorada y blanda, pero no deshecha.
- Añada el caldo de pollo y la salsa de pescado, llévelo a ebullición y siga cociendo, dando vueltas a la calabaza a intervalos regulares hasta que todo el caldo se haya evaporada. Vierta por encima el zumo de lima, sazone al gusto con la sal y la pimienta y sirva inmediatamente.
Notities
- Este plato es delicioso si se acompaña con una salsa de curry y con arroz cocido al vapor.
- Cuanto más dulces sean las calabazas (las cremosas o las japonesas son especialmente indicadas) tanto más delicioso y suave resultará este plato.
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