Wild zwijn gemarineerd vergemakkelijkt

Gemarineerde wilde zwijnen

Ingrediënten:

Zwijnen 1 kg, teentjes knoflook 6 A, cabernet sauvignon wijn 1/2 lt, uien 2 A, Laurierblaadjes 4 A, tijmtakje 1 A, gastronomische bosbessendressing 250 CC, olijfolie 100 CC, Bouillon 150 CC

Voorbereiding:

Snijd het zwijn in stukken, bruin ze in een pan. Verwijder en in dezelfde pan bruin de ui gesneden in veer, celknoflook, tijm en laurier. Roer het zwijn erdoor, wijn, de gastronomische dressing van bosbessen, Bouillon, een beetje zout en sudderen tijdens 1 anderhalf uur. Verwijderen en laten staan in de koelkast.
Serveer koud met een rode fruitchutney.


0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Laat een antwoord achter

Deze site maakt gebruik van Akismet te verminderen spam. Leer hoe uw opmerkingen-gegevens worden verwerkt.