Salade met warme rundvlees en waterkers
Salade met warme rundvlees en waterkers
2019-12-21 11:48:51
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prep tijd
kooktijd
totale tijd
Ingrediënten
- 350 g entrecote. gedeeltelijk bevroren
- 1 cucharada de granos de pimienta verde, machacados un poco
- 3 citroengras stengels (alleen het witte deel), in zeer dunne plakjes
- 4 teentjes knoflook, Majados
- 3 eetlepels olie
- 1/4 de cucharadita de sal con pimienta negra recién molida
- 250 g van waterkers
- 125 g cherrytomaatjes, in helften
- 4 lente-uitjes, gehakt
- 2 eetlepels limoensap
Instructies
- Corte el solomillo en lonchitas finas y pongalo en un cuenco con los granos de pimiento, knoflook, Citroengras, 2 eetlepels olie, la sal y la pimienta molida. Mix goed te combineren, tápelo y guárdelo en el refrigerador 30 minuten.
- Ondertussen, separe las hojas de berro de sus tallos y corte éstos en trocitos. Lave bien las hojas y los tallos y escurra el agua; reparta las hojas de borro en una fuente y coloque encima los tomates partidos por la mitad.
- Caliente el aceite restante en un wok o en una sartén de fondo grueso hasta que empiece a echar humo. Eche la mezcla de carne y saltéela rápidamente para que la carne apenas se haga. Mezcle la cebolleta con la cama y sáquelo todo de la sartén. Coloquelo en el centro de los berros y vierta por encima el zumo de lima. Sirvalo inmediatamcnte.
Notities
- La carne se corta mejor en lonchas finas si se congela parcialmente.
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