Ensalada de judías verdes y pollo con salsa de cacahuete

Ensalada de judías verdes y pollo con salsa de cacahuete
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prep tijd
15 min
kooktijd
10 min
totale tijd
25 min
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15 min
kooktijd
10 min
totale tijd
25 min
Ingrediënten
  • 3 kippenborst filets
  • 250 g sperziebonen, deshebradas y cortados los extremos
Salsa satay
  • 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 eetlepel water
  • 3 cucharaditas de azúcar refinada
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
Instructies
  1. Lave el pollo al chorro de agua fría. Sequelo con papel absorbente. Ponga las pechugas de pollo en una cazuela, cúbralas de agua y lleve lentamente a ebullicion. Ta pela, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento unos 3 minuten. Retire la cazuela del luego y dejela tapada 20 minuten.
  2. Corte las judías en diagonal; cuezalas en agua hirviendo hasta que esten tiernas. Es curra en un colador y póngalas en un cuenco de agua helada hasta se enfríen.
Para preparar la salsa de cacahuete
  1. Caliente la mantequilla de cacahuete en un cazo y vaya echando gradualmente los otros ingredientes, removiendolos todos.
  2. Escurra las judías, séquelas con un paño y dispóngalas en una fuente. Saque las pechugas de la cazuela y escúrralas; corte la carne a contraveta en rodajas. Coloque el pollo sobre la las judias, rocie por encima con la salsa de cacahuete y enfrielo durante 1 hora antes de servirlo.
Notities
  • Cocine el pollo 1 dia antes y guárdelo tapado en el frigorifico. El aceite de sésamo tiene un sabor fuerte y debe usarse con moderacion. Con frecuencia se mezcla con otros aceites más suaves, con el de cacahuate, para preparar marinadas y salsas. Tambien se pueden echar unas gotas en el aceite usado para las recetas de platos salteados. Una vez abierto, guarde el envase en el frigorífico para evitar que el aceite se ponga rancio.
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