Champignonsalade
Champignonsalade
2018-04-07 15:35:09
Mensen 4
(Stemmen)
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prep tijd
Kooktijd
totale tijd
Ingrediënten
- 400 GR. de champiñones en conserva
- 8 Koning garnalen
- 12 puntas de espárragos verdes
- 1 tomaat
- unas hojas de escarola
- unas hojas de lolo
- extra vergine olijfolie
- azijn
- Zout
- peper
Instructies
- Limpia las hojas de escarola y las de lolo y escúrrelas.
- Calienta bien la plancha.
- Abre las latas de champiñón en conserva (puedes alternar enteros y laminados), escurre el agua y colócalos sobre la plancha con una gota de aceite. Pela los langostinos y córtalos por la mitad a lo largo. Limpia las puntas de espárragos verdes. Dispónlos sobre la plancha con un poco de aceite sin que se mezclen con los champiñones.
- Pela un tomate, córtalo en dados, sazónalo y colócalo en un bol, añade los champiñones y espolvorea con pimienta molida. Vierte un chorrito de aceite y otro de vinagre y mezcla bien.
- Om te dienen, coloca unas hojas de escarola en el centro de la fuente, alrededor las hojas de lolo. Sobre las hojas de escarola sirve la mezcla de champiñones y tomate y encima las colas de langostino y las puntas de espárrago.
Notities
- Ya sabéis, si queréis cuidaros no hay por que morirse de hambre. Lo que hay que hacer es comer de todo de manera moderada. Las ensaladas os darán muchas posibilidades. Y ya sabéis, con una buena materia prima y otro poco de imaginación: ¡ A triunfar!.
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