komkommer augurken
komkommer augurken
2019-08-01 21:44:57
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kooktijd
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Ingrediënten
- 1 kg de pepinos verdes, lavados y en rodajitas
- 2 cebollas blancas grandes, en daditos
- 2 lepels zout
- 250g suiker
- 1 of 2 tazas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- 1 theelepel kurkuma
- 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena
Instructies
- Mezcle en un bollos pepinos, la cebolla y la sal; añada agua hasta cubrir y deje reposar 2 uur.
- Vierta el azúcar, azijn, las semillas de mostaza, la cúrcuma y la pimienta de Cayena en una sartén grande de fondo pesado; cueza a fuego medio sin dejar de remover hasta que el azúcar se disuelva. Añada los pepinos y la mezcla de cebolla; tape, baje el fuego y cueza 10 minuten, remo- viendo de vez en cuando hasta que el pepino esté transparente. Retírela.
- Cool 15 minutos y vierta la mezcla en tarros esterilizados y herméticos. No consumir hasta pasada 1 semana.
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