Kokkel taart

Kokkel taart
Lunch
lage calorieën
Spaanse keuken
Hapjes en tapas
Kokkel taart
Mensen 4
Delen 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemming)
Laden...
Afdrukken
prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
totale tijd
1 HR
prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
totale tijd
1 HR
Voor het deeg
  • 250 GR. bloem
  • 15 GR. geperste gist of bakkersgist
  • 1 ei
  • 40 GR. boter
  • 1/2 glas warm water
  • een mespuntje zout
Voor de vulling
  • 1 UI
  • 1 geroosterde zwarte peper
  • 1 tomaat
  • 1 1/2 kg. Kokkels
  • extra vergine olijfolie
  • Zout
Om te versieren
  • peterselie
  • paprika
Instructies
  1. Doe de bloem, gist en zout in een kom. Giet er wat water in en kneed met de hand. Giet een beetje meer water en blijf kneden totdat de gewenste consistentie is bereikt.
  2. Werk goed op een glad oppervlak tijdens 5 minuten. Doe het terug in de kom. Bedek het met een vochtige doek en laat staan voor 30 minuten.
  3. Maak de kokkels schoon in veel koud water. Zet ze om te koken in een braadpan met een beetje water totdat ze open. Verwijder het vlees en zet het terug.
  4. Hak de ui in fijne julienne en pocheer het in een koekenpan met een beetje olie. Voeg de tomaat (gepeld en fijngehakt) en peper in reepjes gesneden. Kruiden en koken tijdens 10 minuten. Laat het opwarmen.
  5. Verdeel het deeg in twee, verspreid ze een met een roller. Snijd de randen tot je 2 rechthoeken. Leg een van de stukken op een bakplaat. Vul het met groenten en kokkels, ontsmaak de randen met losgeklopt ei en bedek het met de andere helft van het deeg. De randen sluiten, versier het met de uitsparingen en verf het oppervlak met losgeklopt ei. Bak op 180oC tijdens 30 minuten. Bestrooi de helft van de fontein met gehakte peterselie en de andere helft met paprika. Plaats de empanada op de top en versier het met een peterselie tak.
Notities
  • Om de kokkels schoon te maken is het raadzaam om ze te laten weken met water en zout. Dan komen ze onder de kraan en laten ze uitlekken.. Om ze te openen is het beter om het te doen met de pan bedekt, eerst open en naast al het sap blijft in de braadpan.
Recepten eenvoudig te https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Laat een antwoord achter

Deze site maakt gebruik van Akismet te verminderen spam. Leer hoe uw opmerkingen-gegevens worden verwerkt.