Verbrande cremane

Verbrande cremane
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Franse keuken
Sauzen en crèmes
Verbrande cremane
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prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
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15 min
kooktijd
0 min
Ingrediënten
  • 4 eigeel
  • 200 GR. de azúcar molida
  • 2 kopjes melk
  • 1 cucharada colmada de fécula de maíz
  • 150 GR. melk room (1 1/2 Beker)
  • 1 theelepel vanille-essence
Instructies
  1. Ponga las yemas junto con el azúcar en una cacerola, bátalas hasta obtener una crema, añada de golpe la leche fría y la fécula, mezcle con batidor de alambre, revuelva sobre el fuego, siempre con el batidor hasta que la preparación hierva y espese, retire del fuego, vuelque en un bol, siga revolviendo de vez en cuando para que no se forme nata en la superficie.
  2. Bata la crema de leche hasta que espese y únala a la preparación, perfume con la esencia, distribuya la crema en cazuelita y lleve a la heladera.
  3. Al sacarlas espolvoree con azúcar molida y quémela con una planchita caliente, otra opción es decorar con un copito de merengue italiano con hilitos de caramelo (ya no la llame créme bruleé).
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