Lamsvlees met gekruide rijst

Lunch
Lam
Aziatische keuken
Indiase keuken
Vlees
Lamsvlees met gekruide rijst
Mensen 6
Delen 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 stemmen)
Laden...
Afdrukken
prep tijd
30 min
kooktijd
2 HR
totale tijd
2 HR 30 min
prep tijd
30 min
kooktijd
2 HR
totale tijd
2 HR 30 min
Ingrediënten
  • 3 lamsbout potten (rond 1 kg)
  • 2 liter water
  • 1 grote ui, in plakjes
  • 10 hele nagels
  • 1 kaneel takje
  • 5 kardemom peulen
  • 1 1/2 theelepels zout
  • 3 eetlepels ghee of olie
  • 2 middelgrote uien, in dunne reepjes
  • 1 theelepel gepureerde knoflook
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1/4 theelepel kaneel poeder
  • 14 theelepel kruidnagelpoeder
  • 1/4 van gemalen nootmuskaat theelepel
  • 3 kopjes langkorrelige rijst
  • 1/4 theelepel saffraanstrengen
  • 1/4 kop heet water
  • Korinthe rozijnen en geschilde pistachenoten voor garnering
Instructies
  1. Doe het lamsvlees in een grote braadpan met het water, de UI, nagels, het kaneeltakje, kardemom peulen en zout. Breng aan de kook.
  2. Ontvet de bouillon en laat het sudderen tussen 1 en 1 1/2 uur, volgens de grootte van de potten. Verwijder het lamsvlees en laat het afkoelen. Zeef de bouillon en voeg indien nodig water toe totdat het klaar is 5 cups.
  3. Verwarm de ghee in een kleine koekenpan en fruit de ui en knoflook langzaam tot ze goed zijn ingekookt en nauwelijks bruin zijn. Voeg de gemalen kruiden toe.
  4. Bot de potten en snijd het vlees in blokjes. Doe ze in een kom met het uien- en kruidenmengsel.
  5. Was en laat de rijst uitlekken. Doe de helft in een grote braadpan, bedek het met de ui en lamsvlees en leg de rest erop; tapelo bien |. Rooster de saffraanstrengen in een pan krokant, zonder af te wijken om te verwijderen. Doe ze in een kom en plet ze met de achterkant van een lepel. Voeg het water toe en los op. Giet in de braadpan de bouillon die je had gereserveerd en de saffraan en breng het aan de kook. Tapelo, het vuur tot een minimum beperken en laten koken 20 minuten. Ontdek en spons de rijst lichtjes:, Serveer ze met rozijnen en pistachenoten.
Notities
  • Bereid dit gerecht onmiddellijk voor het serveren. Het wordt geserveerd als begeleiding.
Recepten eenvoudig te https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Laat een antwoord achter

Deze site maakt gebruik van Akismet te verminderen spam. Leer hoe uw opmerkingen-gegevens worden verwerkt.