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Marsepein hart

Marsepein hart
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Marsepein hart
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prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
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15 min
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Ingrediënten
  • 500 g rauwe marsepein deeg
  • 350 g poeder suiker
  • 2 eiwit
  • 1 eigeel
  • algunas guindas en licor
  • un poco de corteza de limón y de naranja confítadas
Instructies
  1. Trabajar la masa de mazapán con 200 g de azúcar en polvo tamízada. Extender la masa sobre una tabla de forma que tenga 1 cm de espesor y cortar pequeños corazones.
  2. Formar barritas finas con los restos de masa. Batir las claras y la yema por separado. Pintar las barritas de mazapán con la clara y colocarlas sobre los bordes exteriores de los corazones.
  3. Hacer incisiones con una aguja de hacer punto sobre estos bordes.
  4. A continuación pintar con la yema batida. Warmte oven aan 220 graden. Colocar los corazones de mazapán sobre una bandeja de horno y cocer en la parte alta hasta que los bordes empiecen a dorarse. Sacarlos del horno y dejar enfriar.
  5. Batir el resto de las claras con el resto del azúcar en polvo y pintar con esta mezcla el interior de los corazones.
  6. Picar las frutas confitadas y decorar con ellas los corazones a gusto.
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