Hoe maak je fondant?
Zoals we toen al aangaven, Fondant bestaat uit een gelamineerde pasta die in zoetwaren wordt gebruikt om bepaalde preparaten te coaten. Onder deze preparaten - de meest voorkomende- Taarten en taarten vallen op, Muffins, koekjes en cupcakes...
Het is een veelzijdig ingrediënt met vele mogelijkheden, die niet alleen kan worden gebruikt om desserts of snoep te dekken, maar ook om beeldjes of eetbare vormen te maken die dienen om het recept te versieren.
Tegenwoordig kun je gemakkelijk op de markt vinden met kant-en-klare fondant, in zijn meest basale of gearomatiseerde vorm (bijvoorbeeld, chocolade, aardbeien, vanille gearomatiseerd...).
Maar als je geen geld wilt uitgeven, of als je niet eens tijd hebt om het huis uit te gaan maar wel de nodige ingrediënten hebt, Wist je dat het mogelijk is?Doe fondant thuis? Notities
(2 stemmen)
Laden...- 1 kg. suiker
- 100 g. glucose
- 1 glas water (25 Cl.)
- Vanille-essence
- Voorbereiding
- Voeg in een pan suiker en water toe.
- Voeg glucose toe en meng goed.
- Verwarm op laag vuur tot siroop.
- Wanneer de siroop 110ºC bereikt, uitschakelen van de hitte.
- Maak een schoon marmeren oppervlak nat.
- Besproei met water en giet de siroop.
- Laat het een beetje afkoelen.
- Werk nu met een metalen spatel (Schraap de knikker goed om alle suiker op één punt te brengen).
- Doe nu hetzelfde, maar in omgekeerde richting.
- Om siroop om te zetten in fondant, Verdeel het terug op de knikker en til alleen de bovenkant van de suikerlaag op, herhaaldelijk hetzelfde doen, totdat je een witachtige massa krijgt.
- Calorieën: 298
Verlaat een commentaar
Wilt u deelnemen aan het gesprek?Voel je vrij om bij te dragen aan