Varkensvlees of rundvlees vinaigrette
Varkensvlees of rundvlees vinaigrette
2014-11-30 06:59:26
Delen 10
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prep tijd
Kooktijd
Ingrediënten
- 1 kilo de pernil de cochino horneado o sobrante, cortaados delgadas o 1 kilo de asado negro criollo cortado en tajadas delgada
- 1 kilo de papas peladas y cortadas en ruedas delgadas
- 2 liter water
- 4 theelepels zout
- 1 Kop van olie
- 1/3 Kopje azijn
- 2 cucharadas de encurtidos en mostaza, picaditos
- 3 eetlepels mosterd
- 2 theelepels worcestershiresaus
- 3 theelepels zout
- 1/2 cucharas pimienta negra
- 1/2 lepel suiker
- 3 tazas de cebolla en ruedas delgadas, ongeveer 1/2 kilo
- 1 aguacate grande en tajadas delgadas aproiximadamente 3/4 de kilo
- 2 hardgekookte eieren (Optioneel).
Instructies
- El cochino horneado o el asado fríos se cortan en tajadas delgadas. Het is uit elkaar.
- En un olla se ponen las papas peladas y cortadas en ruedas con el agua y las 4 theelepels zout, se lleva a un hervor y se cocinan por 10 Aan 12 minutos o hasta que ablanden. Ze uitlekken en opzij zetten.
- Se prepara una vinagreta batiendo bien en un frasco, olie, azijn, el encurtido, mosterd, Worcestershiresaus, Zout, la pimienta y el azúcar.
- En un envase grande se mezclan la vinagreta con la cebolla.
- Se pela y se corta el aguacate en tajadas delgadas.
- En un envase de vidrio se pone primero una capa de vinagreta con algo de la cebolla y luego se continúan capas sucesivas de papas, cochino o de carne y aguacate, poniéndole sobre cada capa y hasta terminar, un poquito de la vinagreta con algo de la cebolla y humedeciendo cada tajada de cochino o carne en la vinagreta antes de colocarla en el envase. Se adorna con los huevos.
- Se tapa y se mete en la nevera hasta el día siguiente. Se saca de la nevera 1/2 hora antes de servir.
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