Speciale biefstuk

Speciale biefstuk

Hoy te voy enseñar a preparar una exquisita receta con una de las carnes más vérsatiles que hay.

 

De chuleta: Es la parte de la carne que está cercana a las costillas. Puede ser de cerdo, ovino o cordero.

Para preparar una chuleta especial necesitarás lo siguiente.

Speciale biefstuk
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Ingrediënten
  • 5 karbonades
  • 1 libra de champiñones
  • 2 eetlepels mosterd
  • 3 eetlepels meel van tarwe
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • 1 UI
  • 1 paprika
  • 2 tazas de caldo de carne
  • ½ taza de vino tinto
  • ½ taza de crema de leche
  • ¼ de taza de aceite de olivas
  • Pimienta y sal al gusto
Voorbereiding
    Instructies
    1. Adoba las chuletas con la cebolla rallada, paprika, mostaza aceite de olivas, pasta de ajo, sal y pimienta y déjalas por 3 of 4 uur.
    2. Coloca las chuletas a freír en un sartén con un poco de mantequilla. Debes dejarlas hasta que doren por ambos lados (más o menos ½ hora)
    3. En otro satén coloca la harina y déjala hasta que tome un color dorado.
    4. Toma las chuletas y agrégales el caldo de carne, wijn, melk room, la salsa que quedó del adobe y la mitad de los champiñones cortados en láminas.
    5. Revuelve y vas agregando lentamente la harina dorada. Cocina a fuego lento revolviendo constantemente con una cuchara de palo. Déjalo hasta que espese.
    6. Agrégale la otra mitad de los champiñones y déjalo hervir.
    7. Sírvelas inmediatamente.
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