Chow-Mein varkensvlees

Lunch
varkensvlees
Aziatische keuken
Chinese keuken
Vlees
Chow-Mein varkensvlees
Mensen 4
Delen 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemming)
Laden...
Afdrukken
prep tijd
30 min
kooktijd
25 min
totale tijd
55 min
prep tijd
30 min
kooktijd
25 min
totale tijd
55 min
Ingrediënten
  • 250 g verse fijne eiernoedels of Italiaanse vermicelli noedels
  • 1 middelgrote ui
  • 1 wortel
  • 4 lente-uitjes
  • 1 kleine groene paprika
  • 1 kleine rode paprika
  • 5 eetlepels olie
  • 1 theelepel knoflook, fijngehakt
  • 2 theelepels gember, fijngehakt
  • 4 eetlepels spek
  • 1 Kopje gekookte ham, in blokjes gesneden
  • 6 theelepels char sui chinese saus
  • 1/2 kopje sojascheuten, zonder de tips
  • 3 theelepels maïsmeel
  • 1 1/4 kopjes kippenbouillon
Instructies
  1. Doe de noedels in een grote braadpan met kokend water en kook tot ze gaar zijn.
  2. Giet ze af in een zeef en leg ze op een schone doek om te drogen. Snijd de ui in vier of acht stukken en scheid de lagen. Snijd de wortel in dunne reepjes.
  3. Snijd de lente-ui in stukjes van 5 cm en paprika's in vierkanten van 2,5 cm.
  4. Hete 1 eetlepel olie in een koekenpan met dikke bodem. Doe de helft van de noedels en laat ze op matig vuur koken voor 5 minuten of totdat zich een gouden en knapperige "cake" heeft gevormd. Draai het om en geef het 5 meer minuten, nog een eetlepel olie toevoegen die langs de wand van de pan aftapt. Doe de noedels in een kom en houd ze warm. Herhaal dit met de resterende noedels.
  5. Verhit de rest van de olie in een wok en bak de knoflook en gember goudbruin Voeg de ui toe, wortel en peper en roer om goed te mengen op hoog vuur tijdens 3 minuten.
  6. Voeg het spek, de in blokjes gesneden ham en de char sui saus en weiger het nog een minuut. Voeg de sojascheuten toe en roer ze een paar seconden.
  7. Spatel het maïsmeel in wat bouillon en verwerk het in de wok met de resterende bouillon. Roer tot het kookt en verdikt. Leg de noedelcake op een schotel en snijd deze met een mes. Giet het mengsel met het varkensvlees. Direct serveren.
Notities
  • Bereid dit gerecht onmiddellijk voor het serveren. Spek kan worden gekocht bij uw slagerij of bij een boterwinkel. Om vet uit een zelfgemaakte bouillon te verwijderen, is het het gemakkelijkst om de vloeistof te laten afkoelen en vervolgens in de koelkast te zetten. Het vet zal naar de oppervlakte stijgen en verharden. Dan, je hoeft alleen maar die laag vast vet op te tillen en weg te gooien. Hete bouillon kan worden geschuimd met een pollepel, maar met die methode zal het niet genoeg zijn om al het vet te elimineren, het is noodzakelijk om een papieren servet enigszins over het oppervlak te slepen om het laatste vetresidu te verwijderen. Variatie: als je de gebottelde char sui-saus niet kunt vinden, vervang het door 1 eetlepel hoisinsaus. Het is een donker roodbruine saus gemaakt van kilometers gemalen en gefermenteerde sojabonen., tarwemeel, knoflook, suiker en rode rijst. Dit laatste ingrediënt is niet de echte rode rijst van Sri Lanka, maar witte rijst rood met voedselkleurstof. Hoisinsaus is de traditionele begeleiding van Pekinees gebraden eend en combineert ook perfect met gerechten op basis van varkensvlees. Vlees geglazuurd met hosimsaus tijdens het koken krijgt een roze uitstraling.
Recepten eenvoudig te https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Laat een antwoord achter

Deze site maakt gebruik van Akismet te verminderen spam. Leer hoe uw opmerkingen-gegevens worden verwerkt.