Orlandovzi, Souquet van zeevruchten en tapioca parels

Orlandovzi, Souquet van zeevruchten en tapioca parels
Lunch met garnering
Franse keuken
Vis
Orlandovzi, Souquet van zeevruchten en tapioca parels
Delen 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 stemmen)
Laden...
Afdrukken
prep tijd
15 min
Kooktijd
0 min
prep tijd
15 min
Kooktijd
0 min
Ingrediënten
  • 1 kg. de chernia
  • Aceite de oliva c/necesaria
Ingredientes para el souquet
  • Aceite neutro c/necesaria
  • 2 cangrejos
  • 6 cabezas de langostinos
  • 1 UI 1 teentje knoflook
  • 1 ramita de apio
  • 1 venkel
  • 4 rijpe tomaten
  • Zout naar smaak
  • 100 CC. witte wijn
  • 2 cucharaditas de extracto de tomate
  • Perejil c/necesaria
  • Agua c/necesaria
Ingredientes para la tapioca
  • 100 GR. Tapioca
  • 500 CC. de caldo de verdura
  • 1echalote picado
  • Benodigde oliehoeveelheid
  • 1/2 Lima
  • 1 mandarina
Instructies
  1. Limpiar la chernia (vis), filetear y desespinar. Snijden 4 porciones y cocer levemente en sartén caliente con algo de aceite, cocinando por todos sus lados. Llevar a horno unos minutos.
  2. Aparte dorar en aceite los cangrejos y los langostinos. Retirar e incorporar los vegetales cortados, rehogar y sazonar. Sumar los cangrejos y las carcazas de langostinos y desglasar en vino blanco. Dejar evaporar e incorporar el extracto de tomate, de peterselie, water. Dejar cocinar 30 minuten, colar y rectificar los condimentos.
  3. Uit elkaar, rehogar el echalote picado, incorporar la tapioca y agregar de a poco el caldo, a medida que la tapioca duplique su volumen y se transparente. Fuera del fuego incorporar gajos de lima y mandarina pelados.
  4. En un plato hondo disponer la tapioca, una porción de chernia y el souquet bien caliente.
Recepten eenvoudig te https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres zal niet worden gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Deze site maakt gebruik van Akismet te verminderen spam. Leer hoe uw opmerkingen-gegevens worden verwerkt.