Centra van kabeljauw met paneermeel

Centra van kabeljauw met paneermeel
Input
Mediterrane keuken
Vis
Centra van kabeljauw met paneermeel
Delen 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemming)
Laden...
Afdrukken
prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
Ingrediënten
  • 1 paquete (400 g) de centros de bacalao
  • 1 cucharada sopera de harina de maíz
  • 5 huevos de codorniz
  • 1/2 pan de hogaza
  • 100 g de chorizo ibérico
  • olijfolie
  • 300 ml de vino tinto
  • 1 Hoofd van knoflook
  • 2 uien
  • 500 g de fondo de carne
  • grof zout
  • zwarte peper
Balacao
  1. Enharinar con la harina de maíz y freir.
Aceite de chorizo
  1. freir al chorizo en poca cantidad de aceite de oliva y colar, el aceite resultante es el que utilizaremos para hacer las migas.
Migas
  1. Desmigar el pan de hogaza y dejar secar, saltear con aceite de chorizo y cuando estén crujientes añadir un poco de agua para remojar, poner a punto de sal.
Salsa de vino tinto
  1. Dorar el ajo y la cebolla, añadir el vino tinto y reducir. Mojar con fondo y reducir todavía más. Colar y ligar.
  2. Encima disponer del bacalao recién frio y terminar colocando la yema de huevo de codorniz templada encima del bacalao.
  3. Salar con unos cristales de sal y un poco de pimienta negra.
  4. Para terminar adornar con la salsa de vino tinto.
Recepten eenvoudig te https://recetasdecocinafaciles.NET /

Zoek
Exacte overeenkomsten alleen
Zoek in titel
Zoeken in inhoud
Zoek in opmerkingen
Zoeken in fragment
Filteren op Type van de aangepaste Post

Suggesties gelatine, drankje, taart, tonijn, Coeliakie, cupcakes, thermomix, taart, massa, rijst, dieet, marihuana, kaas, Biscuit, bloemkool, soep, Salade, kip, garnalen, gehaktballen, Souffle, pudding, taart, Pound cake, crème, saus, Hamburger, Diabetes

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Laat een antwoord achter

Deze site maakt gebruik van Akismet te verminderen spam. Leer hoe uw opmerkingen-gegevens worden verwerkt.