Indonesisch curryvlees

Lunch
Aziatische keuken
Indonesische keuken
Vlees
Indonesisch curryvlees
Mensen 6
Delen 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemming)
Laden...
Afdrukken
prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
Ingrediënten
  • 1.5 kg rundvleesschouder
  • 2 middelgrote gehakte uien
  • 4 theelepels knoflook
  • 1 kan van 400 mijn kokosmelk
  • 2 theelepels gemalen koriander
  • 1/4 theelepel geraspte venkel
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 1/4 theelepel kruidnagelpoeder
  • 4 rode spaanse peper, gehakt
  • 1 citroengras stengel, of 4 reepjes citroenschors
  • 1 eetlepel citroen sap
  • 2 theelepels fijne bruine suiker, of palmsuiker
Instructies
  1. Schoon vet en zenuwvlees en snijd het tot kleine dobbelstenen. Meng de ui en knoflook in de blender tot romig,, water toevoegen indien nodig.
  2. Verhit kokosmelk in een grote braadpan; breng aan de kook, warmte te verminderen tot middelhoog vuur en laat het koken, Ontdekt, af en toe roeren tot gehalveerd en vet is losgemaakt; kijk hoe het niet donker wordt.
  3. Koriander toevoegen. Venkel, de komijn en de nagels, verwijder goed en laat het koken 1 min. Doe het vlees aan en kook 2 minuten totdat het van kleur verandert.
  4. Voeg uienmengsel toe, Chilli, Citroengras, sap en suiker. Cook, Ontdekt, op middelhoog vuur tot de vloeistof wordt verminderd en het mengsel dikker wordt. Re-move vaak, zodat het niet plakken.
  5. Laat het blijven koken totdat de kokosmelkolie weer aan de oppervlakte komt, waardoor curry kleur en smaak kan ontwikkelen, Het gerecht vereist constante aandacht tijdens deze fase, zodat het niet brandt. De curry zal koken als het bruin en droog wordt.
Notities
  • Zoals de meeste currygerechten, deze wint ook voorbereid op voorhand. Bereid het voor 2 of 3 dagen voor en bewaar het in de koelkast. Warm het langzaam op.
  • Currygerechten kunnen ook worden ingevroren; eenmaal gekoeld in de koelkast, bewaar ze in een gelabelde container in de vriezer voor 1 Maand.
  • Variatie: dus het blijkt niet zo pittig, verwijder zaden uit chilipepers.
Recepten eenvoudig te https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Laat een antwoord achter

Deze site maakt gebruik van Akismet te verminderen spam. Leer hoe uw opmerkingen-gegevens worden verwerkt.