Canneloni met spinazie en champignons
Canneloni met spinazie en champignons
2018-04-07 18:55:46
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prep tijd
Kooktijd
totale tijd
Ingrediënten
- 600 gr de espinacas
- 300 gr de champiñones
- 1 UI
- 2 teentjes knoflook
- 12 láminas de pasta para canelones cocidas
- 1/2 litro de salsa bechamel
- 3 eetlepels tomatensaus
- 100 GR. de queso rallado tipo parmesano o reggianito
- Water
- Olie
- Zout
Para la salsa bechamel
- 1/2 liter melk
- 80 GR. De manteca
- 3 eetlepels bloem
- Nootmuskaat
- Zout
Instructies
- Habrás cocido previamente la pasta de los canelones en abundante agua hirviendo, sal y aceite. Enfríala y resérvala.
- En una sartén amplia, rehoga la cebolla y el ajo picados en tres cucharadas de aceite. Filetea los champiñones y añade a la sartén junto con las espinacas bien limpias y picadas en juliana gruesa. Deja que se cueza todo unos minutos, escurre el líquido y rellena con esta mezcla los canelones.
- En una cacerola, derrite la manteca. Añade la harina y rehoga bien, incorpora la leche de a poquitos hasta lograr la salsa. Condimenta con sal y nuez moscada y agrega la salsa de tomate. Vierte la salsa sobre los canelones. Espolvorea con el queso rallado y gratina en el horno unos minutos. Sirve bien caliente.
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