Griekse beignets

Griekse beignets
gastronomisch recept
Snacks
Griekse keuken
Broden en broodjes
Griekse beignets
Delen 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (2 stemmen)
Laden...
Afdrukken
prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
Ingrediënten
  • 450 g bloem
  • 30 g gist ingedrukt
  • 2 theelepels suiker
  • 1 Beker warme melk
  • 3/8 van l warm water
  • 1 ei
  • 1/2 theelepeltjezout
  • de geraspte schil van 1 citroen
Aan de andere kant
  • 225 g suiker
  • 1/2 Beker honing
  • 1/8 van l water
  • 1 eetlepel sap van een citroen
  • 30 g gehakte pistachenoten
  • Voor het frituren: 1-2 l van olie
Instructies
  1. Zeef de bloem over een kom en maak een gat in het midden. Giet de verkruimelde gist erin en meng het met de suiker, melk en wat bloem.
  2. Bestrooi dit vorige deeg met bloem en laat het afgedekt fermenteren 15 minuten op een hete plek. Klop het warme water los met het ei. zout en citroenschil en meng vooraf met bloem en deeg.
  3. Klop het deeg totdat het loskomt van de zijkanten van de fontein en laat bubbels los. Laat het weer bedekt omhoog gaan 20 minuten. In een elektrische friteuse. of in een frituurpan, verhit de olie tot 180 graden, Als u geen thermometer heeft om te frituren, doe de broodtest: giet een stuk brood in de olie. Als het goed geroosterd is in een paar seconden. het vet is op een goede temperatuur.
  4. Met een lepel, neem balletjes deeg en giet 3-4 per keer in de hete olie; voordat u de lepel in het deeg brengt, dompelt u deze elke keer onder in koud water. Bak de beignets tijdens 4 minuten. ze een keer omdraaien met de skimmer. Giet de gefrituurde beignets af op absorberend papier en bewaar ze vervolgens op het vuur. Ga op deze manier te werk totdat het hele deeg is gebruikt.
  5. Meng de suiker met honing in een pan. water en citroensap en. nog steeds roeren, verwarm het mengsel totdat de suiker volledig is opgelost. Laat anderen koken 5 minuten de suikeroplossing roerend. De siroop moet zo dik zijn dat deze bij het inbrengen van een lepel er vervolgens door wordt bedekt..
  6. Bedek de beignets met de hete siroop en verdeel de gehakte pistachenoten erover. Leg op elkaar in een voorverwarmd bakje.
Notities
  • Griekse beignets kunnen ook gevuld worden geserveerd. Laat de zuurdesem een tweede keer rijzen, verleng het tot een dikte van 1 cm ongeveer en knip er ronde gebakjes van 10 cm diameter.
  • Bereid de siroop. zonder water. Doe er een theelepel van in het midden van elke pil. vouw de randen over de vulling en zet ze stevig in elkaar door in elkaar te knijpen. Laat het deeg weer rijzen 10 minuten.
  • Bak de beignets en bestrooi ze met de rest van de siroop.
Recepten eenvoudig te https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Laat een antwoord achter

Deze site maakt gebruik van Akismet te verminderen spam. Leer hoe uw opmerkingen-gegevens worden verwerkt.