Almendraditos Cocos
Almendraditos Cocos
2018-12-19 12:16:58
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prep tijd
kooktijd
totale tijd
Ingrediënten
- 170 g geraspte kokos
- 5 eiwit
- 250 g poeder suiker
- 400 g rauwe marsepein deeg
- de schors van 1/2 geraspte citroen
- 2 eetlepels rum
- 1/2 kopje suiker
- 100 g van vette chocolade bad
Instructies
- Desmenuzar el coco entre las palmas de la mano, espolvorearlo sobre una bandeja de horno y dejar secar durante 20 minutos en el horno abierto a 100 graden. Batir las claras de huevo a punto de nieve.
- Mezclar la mitad del azúcar en polvo tamizada con la masa de mazapán y las claras batidas.
- Agregar el coco. el resto de azúcar en polvo, la corteza de limón y el ron y amasar hasta conseguir una masa de grumos gruesos y viscosa.
- Warmte oven aan 150 graden. Introducir la masa en una manga pastelera con boquilla redondeada y formar bolitas del tamaño de una nuez sobre la bandeja del horno. Espolvorear los almendrados con azúcar y cocer durante 20 minuten op Halfhoog; deben tener por fuera una costra marrón, pero permanecer blandos por dentro.
- Laat koel op een draadrek. Derretir el baño de chocolate al baño maría e introducir en él la tercera parte de los almendrados. Dejar enfriar el baño de chocolate.
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