Tortilla ropa vieja

Noj hmo
Spanish cuisine
Tortillas
Tortilla ropa vieja
Neeg 4
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
20 min
noj lub sij hawm
20 min
sij hawm
40 min
lub sij hawm prep
20 min
noj lub sij hawm
20 min
sij hawm
40 min
Cov khoom xyaw
  • 5-6 qe
  • 400 GR. de zancarrón de ternera
  • 2 txiv lws suav
  • 4 caij nplooj ntoos hlav hauv paus dos
  • 1 Dos
  • 1 zaub paj ntoos
  • 1 kua txob ntsuab
  • 2 cloves cov qij
  • 2 pimientos del piquillo
  • Dej
  • xyuas kom nkauj xwb cov roj
  • vinagre de Módena
  • Ntsev
  • zaub txhwb qaib
Cov lus qhia
  1. Pon agua en la olla rápida. Añade la carne, el puerro, la zanahoria, una cebolleta, unas ramas de perejil y sazona. Ciérrala con la tapa y deja cocer durante 20 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Retira la carne y pícala.
  2. Pon un poco de aceite en una sartén, añade los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando empiecen a dorarse, agrega las otras 3 cebolletas y el pimiento verde cortados en juliana fina. Sazona y deja que se poche muy bien. Cuando esté bien pochado, agrega los pimientos rojos cortados en tiras. Añade también la carne y mezcla bien.
  3. Coloca los huevos en un bol, sazona y espolvorea con perejil picado. Bátelos, añade la carne con la fritada y bate nuevamente.
  4. Vierte en una sartén bien caliente y haz la tortilla. Sirve en un plato y decora con una rama de perejil. Chais cov txiv lws suav, córtalos en rodajas gruesas y colócalas en un plato. Aliña nrog cov roj, vinagre y un poco de sal gruesa.
Sau ntawv
  • No tires el caldo resultante de cocer la carne. Aprovéchala para preparar una sopa de fideos o de estrellitas para la noche.
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